本日はスガキヤにお邪魔しました。
2年前の今日(20170122)に稀勢の里が優勝したんですなぁ~。しみじみ。
裏切りられ続けた稀勢の里にありがとうって言った日ですなぁ。
閑話休題
裏切りられ続けた稀勢の里にありがとうって言った日ですなぁ。
閑話休題
寿がきやのお家元名古屋にいるもんですから、寿がきやの期間限定メニューに反応したりするんですが、今回は味噌ラーメン。特に反応してしまいました。
なんたって名古屋の味噌ラーメンは一般的な味噌ラーメンとは、ちょっと違う!研究テーマの一つになりうるって思っているもので…。
研究結果は以下のとおり。
なんたって名古屋の味噌ラーメンは一般的な味噌ラーメンとは、ちょっと違う!研究テーマの一つになりうるって思っているもので…。
研究結果は以下のとおり。
味噌中華(浅田屋@名古屋市西区那古野1丁目)
味噌ラーメン(一八昭和橋店@名古屋市中川区昭明町)
みそ中華(ふそう屋@名古屋市名東区野間町)http://rlr.blog.jp/archives/14412504.html
みそラーメン(串静@名古屋市東区泉)
みそ中華@いなや自由が丘店
みそラーメン(一八本店@名古屋市中区栄)
みそラーメン定食(めん処やなぎや本店@名古屋市北区清水)
味噌ラーメン(一八昭和橋店@名古屋市中川区昭明町)
みそ中華(ふそう屋@名古屋市名東区野間町)http://rlr.blog.jp/archives/14412504.html
みそラーメン(串静@名古屋市東区泉)
みそ中華@いなや自由が丘店
みそラーメン(一八本店@名古屋市中区栄)
みそラーメン定食(めん処やなぎや本店@名古屋市北区清水)
そして懸案事項の味噌ラーメン。
ネーミング的には味噌中華って言った方が名古屋らしい気がしますね。
具はチャーシューにシナチク、もやしにコーン。
もやしにコーンってのが全国区の味噌ラーメンぽいですな!
合わせみそだろうスープはもっと名古屋っぽくないです。
赤味噌文化の名古屋の味噌中華は、昔流行った北海道味噌ラーメンと差別化を計ったであろう、味噌汁に近い赤味噌のスープに具は野菜炒め。関東で言うタンメンの赤味噌バージョンって感じがしっくり来る気がしますね。そして名前は味噌中華が望ましい。
ネーミング的には味噌中華って言った方が名古屋らしい気がしますね。
具はチャーシューにシナチク、もやしにコーン。
もやしにコーンってのが全国区の味噌ラーメンぽいですな!
合わせみそだろうスープはもっと名古屋っぽくないです。
赤味噌文化の名古屋の味噌中華は、昔流行った北海道味噌ラーメンと差別化を計ったであろう、味噌汁に近い赤味噌のスープに具は野菜炒め。関東で言うタンメンの赤味噌バージョンって感じがしっくり来る気がしますね。そして名前は味噌中華が望ましい。
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