本日(20190210土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
二週間空けると季節が変わる気になる市場通い。
節分も終わり日の出も早くなったようですね。
しっかし今日は寒の戻りで寒いですな。
節分も終わり日の出も早くなったようですね。
しっかし今日は寒の戻りで寒いですな。
ちょいと買い物を済ませて魚源さんを覗きます。
大将が七輪から魚を上げたタイミングで入店します。
大将が七輪から魚を上げたタイミングで入店します。
そんな訳で今日は鰯の丸干しに穴子煮をお願いしました。
ダブルメインのの変な取り合わせになってしまいました。
ダブルメインのの変な取り合わせになってしまいました。
いわしの丸干しなんてあんまり好きじゃないんですが、炭火の焼きたてだと旨いんですよね。
やっぱり炭火は調味料。爽やかに香ばしいですな。
やっぱり美味しい。
節分に家で焼いた鰯とは訳が違いました。
やっぱり炭火は調味料。爽やかに香ばしいですな。
やっぱり美味しい。
節分に家で焼いた鰯とは訳が違いました。
穴子煮は山葵を載せていただきます。
鳥と厚揚げの餡かけを途中に挟みました。
何でもない料理が旨い店は良いお店。
何気なく旨いです。
何でもない料理が旨い店は良いお店。
何気なく旨いです。
今日は所用で出かけるため目玉焼きにウインナーをつけてもらい、モーニングのようなもんでビールを飲もう顔企んでいたら、カウンターに置かれた目玉焼きを常連さんにさらわれてしまいまして…、今から焼いてもらうのもちょいと憚れる大盛況な店内。
つい熱燗にソーセージとポテトサラダにしてしまいました。
つい熱燗にソーセージとポテトサラダにしてしまいました。
何でもないウインナーですが、やっぱり美味い。
市場でサラダと言ったらポテトサラダ。
魚源さんの本領は料理を選んでからのカスタマイズが多種多様な所なんですが、意外とこのポテトサラダは皆さん素で食べていますね。
魚源さんの本領は料理を選んでからのカスタマイズが多種多様な所なんですが、意外とこのポテトサラダは皆さん素で食べていますね。
なんとなくタイミングが悪かった朝酒となってしまいました。
まあ、毎週来ていればこんなこともあるわな。
まあ、毎週来ていればこんなこともあるわな。
ご馳走様でした。
早くリベンジしなければと思います。
早くリベンジしなければと思います。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
訪問履歴
鳥肝煮、シシトウ、ホタルイカ、鰻、カキフライ@魚源食堂
ヒラメ＆カキフライ、平目刺し、揚げ出し豆腐、かぶらのなます、ソーセージ@魚源食堂
マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ@魚源食堂
鯖の塩焼き、大根の煮付け@魚源食堂
シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ@魚源食堂
カマスの開き、白菜の漬け物、ししゃも焼き、牡蠣フライカレー、らっきょ＠魚源食堂
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