市場で鯵・鰹刺、茄子胡瓜つけもの、烏賊ゲソ、モズク、ウインナーカレー＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅) : Red List Restaurant（絶滅危惧食堂）

本日(20190803土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。

名古屋綜合市場ＨＰ

http://sougou-shijou.co.jp/#section01

久しぶりに、精神的にも肉体的にも落ち着いた状態でブログを認めております。
この調子で復活できるかな！？

もっとも週一の市場訪問は変わらないので、ウイークエンドブロガーとしてはなんとかなりそうですが、生暖かい目で見てやってください。

なんかお値打ちな旬の食材はないかな！？っと柳橋市場を巡って、豚一さんで今週の食材を買い込み、魚源さんで一杯やり、ＩＭＡＲＩさんで一服し、蒲新石原さんで鮪を買って帰るのがここ数年のローテーション。
本日もビタイチ変わらない日常です。

今日の焼き物は何かしらん！？っと焼き場をのぞき込んでから、カウンターに腰を据えると、お姉さんがカレーを作っておりました。
「久しぶりですね。」っと声をかけると、「夏はどうしても食べたくなるお客さんが多いみたいで、作ってみたんですよ。」っと返されます。
本日の〆は決まりましたな。

〆はさておき、本日のお刺身は？と問うと「鮪、鮃、鰹、鯵」とのことでしたので、鯵と鰹を盛り込んでもらいました。
忙しそうなお姉さんの手を煩わせないようにとカウンターに手を伸ばし「漬物も貰います。」っと声をかけると、「生姜はつけなくていい？」なんて嬉しい提案をしてくれたので、やっぱりお手を煩わせてしまいます。

切り身の大きさを見ると、いつも私が口にしている鯵とはずいぶん違いますね。寝かせてあるのか甘みが十分で美味しい。
夏場の鰹はひんやりとした舌触りが値打ちですな。旨し！

焼き物が上がる前に二回戦を始めてしまったので、烏賊ゲソとモズクを追加。
マヨネーズには醤油を垂らし七味を振っていただきます。

お酒も心細くなったころ、ちっちゃいビールに茶碗カレー（ご飯の量が茶碗一膳分の意）にソーセージを２本乗せてもらいました。
製作工程に、これはってところはないんですが、「うん。美味い。うちで作ってもこの味はでないもんな。カレーは千差万別だからなぁ～。」っと食のプロに言わしめるカレーになっているんですよね。

もともと魚源さんのカレーはレアアイテムで、「今日カレーあるよ！」っと声をかけられたらラッキー！ってなもんでした。
ここしばらくは熱烈なファンの方が毎週作ってもらっていたのですが、大姉さんが体調を崩されてからは姿を消してしまいました。
大姉さんもカレーも復活を陰ながら祈っております。

ご馳走様でした。またお願いいたします。

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