市場で鮪、甘海老刺、茶碗蒸し、糸コン煮、カキフライ＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅) : Red List Restaurant（絶滅危惧食堂）

本日(20191214土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。

名古屋綜合市場ＨＰ

http://sougou-shijou.co.jp/#section01

本日はいつもより遅めの市場訪問。
朝の７時ってところでしょうか！？
定点カメラの位置をどこにするか試行錯誤中でございます。

柳橋中央市場はそろそろ年末商戦開始って感じで、いつもより活気がある気がしますね。
今年も年末には人が押し寄せるのでしょう。
私も例年にもれず、毎日参加する予定である。

実はこの日、子連れで魚源さんにお邪魔しておりまして、テーブルの上はお祭りなわけです。

久しぶりの甘海老に鮪の刺身。

実は魚源さんの甘海老にはおもひでがありまして、何と言っても魚源さんの最初のエントリーが甘海老だったんですよね。
http://rlr.blog.jp/archives/14412861.html
６年も前になりますが、このころは「朝から市場でビールをあおる幸せ。何物にも変えられませんが、一日が朝８時で終了しちゃうんですよね…。」なんてかわいいことを書いていますね。
2019年現在は熱燗ありきで市場の食堂に通っております…。
さらにこのエントリーの画像をお姉さんに見せて「これを食べたい。」と魚源さんを訪問された外国の方や、「ビールの小瓶で乾杯しましょう。」なんて言ってくれたお姉さまがいたり。
今思えば、ブログを一番面白く感じていた時期なんでしょうね。

閑話休題。
茶碗蒸しの具はお父さんのおつまみ、生地！？は子供のおかず。
（茶碗蒸しで一番大事な出汁と卵の部分をなんと言うか知らない…。）
寒い冬の市場では、温度が何よりのごちそうですな。

糸コンの煮込みは子供と奪い合って食べます。

カウンターに上がったカキフライを目ざとく見つけてお願いいたします。

この日の魚源さんは満員御礼、待ちまで出来ておりました。
魚源さんはカウンターの料理を選んでから自分好みのシーズニングでカスタマイズできるところ。
カキフライをお願いすると、マヨネーズ？ケチャップ？タルタルにする？っと聞かれるんだが、なぜそこに「からし」が出てこないんだ！？と思う私…。本日は「カキフライは醤油に決まってる！」って方もいらっしゃいまして、魚源さんのお姉さま方達はいつもお忙しそうでございます。
いつもお手数をおかけして申し訳ありません。
ご馳走様でした。