かつ丼にねぎ入りと銘打つのも愛知県特有ではないでしょうか！？もっとも他では聞いたことがありませんが…。

関東だとかけそば（素の蕎麦の意）を頼んでも、容赦無用にねぎだけは入ってくることが多いですが、東海の地では刻みねぎを別皿で提供してくれるお店が少なくないですね。単に好みの問題もあるんでしょうが、ねぎの使う部分も大きく関係している気がしますね。東海でねぎと言えば青い部分であり、香りに辛味が強い部分なので、ねぎは具の一つというより薬味に入るので、お好みでどうぞってことなんじゃないかと思っている。
私の拙い経験でも「このきしめんの出汁に、ねぎの青い部分のかおりはモッタイナイな」っと思ったこともある。

そんな東海の老舗の最高級メニューかつ丼ねぎ入り。
かつ丼のねぎが玉葱ではなく長葱ってのも、関東出身者には不思議な気がします。関東でも卵丼のねぎは長ネギだったような気がしますので、やはり私はこのかつ丼ねぎ入りは、カツ載せ卵丼として認識してしまいますね。

ちなみに私はこちらの卵とじのファンなもので、次回はねぎ入りを頼まないと思う。繊細な卵とじに青いねぎは「モッタイナイ」気がするのだ…。