本日は愛知県瀬戸市陶原町にある「新海」さんにお邪魔しました。
「今度メニューに載せとこうか？」っと言ってくれるお母さんに、「私もなかなかお邪魔できないもんで。」とお答えすると。「なくても作るで！また来てちょうだい。」っと元気に送り出されました。
ご迷惑をおかけしました。
中華そばにおかめに志の田に木の葉と気になるメニュー満載なので、またお邪魔したいのは山々なんですが…、なんとか動線の工夫をしなければならないですね。
新海
0561823981
愛知県瀬戸市陶原町３丁目４７
営業：11～14
定休：水
住宅街に佇む新海さん。
私の動線にないこのお店に訪れたのは理由があります。
私の動線にないこのお店に訪れたのは理由があります。
潔い純白の関西風暖簾を見に来たわけではない。
暖簾をくぐり、短冊を眺め絶句する。
「松月」がない！
実はネット検索で玉子とじの後ろに松月があったので、はせ参じた訳なのであります。
仕方がないので中華そばでも頂こうかとも考えたのですが、すっとぼけて「松月ってなかったでしたっけ？」とお母さんに尋ねてみる。
お母さんもびっくりしたようで「松月！？月見のことだよ！あなた知ってるの！？今時注文する人もいないから値段変えた時に剥がしちゃった！知ってる人も頼まないしね。」なんて言われてしまいます。
「注文してよろしいですか？」と問うと、「ええ、いいですよ！」っとオーダーが入ります。
消費税はこんなところにも影を落としているんですなぁ～。
「松月」がない！
実はネット検索で玉子とじの後ろに松月があったので、はせ参じた訳なのであります。
仕方がないので中華そばでも頂こうかとも考えたのですが、すっとぼけて「松月ってなかったでしたっけ？」とお母さんに尋ねてみる。
お母さんもびっくりしたようで「松月！？月見のことだよ！あなた知ってるの！？今時注文する人もいないから値段変えた時に剥がしちゃった！知ってる人も頼まないしね。」なんて言われてしまいます。
「注文してよろしいですか？」と問うと、「ええ、いいですよ！」っとオーダーが入ります。
消費税はこんなところにも影を落としているんですなぁ～。
打ちっぱなしの店内にはテーブルが２つ、カウンターにちょいと背の高い椅子が３脚、奥座敷。
座敷を陣取り、スポーツ新聞をめくるうちに。
座敷を陣取り、スポーツ新聞をめくるうちに。
メニュー落ちしてしまった「松月」が提供されます。
美しいですな！
お母さんの「月見だよ！」って言葉に心配させられましたが、正真正銘の松月です。
美しいですな！
お母さんの「月見だよ！」って言葉に心配させられましたが、正真正銘の松月です。
白出汁に浮かべられた松を表す板海苔はちょいと小さめ。月を表す卵はいい朧月夜ですな！
技のしてあるかまぼこにほうれん草。
これがデフレに強い愛知県、サービス過剰の愛知県の特有の「松月」ですよ！
一箸、二箸うどんを出汁で楽しみまして、ほうれん草やかまぼことうどんのハーモニーを楽しみまして、満を持して卵を崩し、混戦。
丼に口をつけ、最後の一滴まで飲み干す。
ああ旨い！！
お母さんに「とんがらし入れました？一番シンプルでいいね。」なんて声をかけられながら、ごちそうさまでした。
名古屋の特有の種物うどん「松月」も絶滅まで秒読み段階なんですな。
松月食歴
新海202011：四角海苔、かまぼこ、青菜、メニューに掲載なし
みやこ本店202010：四角海苔、青菜
みのや本店202010：刻み海苔、青菜、焼きかまぼこ、花麩
浅ひろ本店202010：三角海苔、青菜、かまぼこ、メニューに松月（月見）と記載
新角屋202007：三角海苔、青菜、メニューに掲載なし
山田屋202005：四角海苔、青菜
岩正202005：刻み海苔、青菜、かまぼこ
かどふく本店201806：四角海苔、青菜、かまぼこ、花麩、椎茸
未訪問店
メニュー掲載
めん処やなぎや本店(名古屋市北区清水）：
いせ徳（愛知県清須市）：板海苔（刻みねぎ別皿）
初味屋（名古屋市南区大磯通）：板海苔
月見表記orメニュー非掲載
釜揚きしめん一八（名古屋市南区大江）：板海苔、青菜、朱色蒲鉾
三浦屋（名古屋市東区出来町）：板海苔、青菜、朱色蒲鉾
岐阜、三重にメニュー掲載で提供するお店あり。
松月メモ。
東海圏内のうどんの種物。
汁は白汁。全型の海苔の半分の上に卵を落としたもの。卵は白身が少し白くなる程度加熱、もしくは熱い出汁をかけ朧月夜って感じにするのが好ましい。
卵を月、板海苔を松に見立てたことが呼称の由来。かまぼこや青菜が入ることがあるが、東海では「かけ」が無いことを考えると呼称に影響を及ぼしたとは考えにくい。花巻の卵入りという訳ではないので、海苔は板海苔が正式だと考えられる。
昭和初期には東海の多数の麺類食堂で提供されていた。卵の価値と共に格下げが続き、今や絶滅危惧メニュー。令和２年の東海でも「月見」という呼称が一般的。
技のしてあるかまぼこにほうれん草。
これがデフレに強い愛知県、サービス過剰の愛知県の特有の「松月」ですよ！
一箸、二箸うどんを出汁で楽しみまして、ほうれん草やかまぼことうどんのハーモニーを楽しみまして、満を持して卵を崩し、混戦。
丼に口をつけ、最後の一滴まで飲み干す。
ああ旨い！！
お母さんに「とんがらし入れました？一番シンプルでいいね。」なんて声をかけられながら、ごちそうさまでした。
名古屋の特有の種物うどん「松月」も絶滅まで秒読み段階なんですな。
松月食歴
新海202011：四角海苔、かまぼこ、青菜、メニューに掲載なし
みやこ本店202010：四角海苔、青菜
みのや本店202010：刻み海苔、青菜、焼きかまぼこ、花麩
浅ひろ本店202010：三角海苔、青菜、かまぼこ、メニューに松月（月見）と記載
新角屋202007：三角海苔、青菜、メニューに掲載なし
山田屋202005：四角海苔、青菜
岩正202005：刻み海苔、青菜、かまぼこ
かどふく本店201806：四角海苔、青菜、かまぼこ、花麩、椎茸
未訪問店
メニュー掲載
めん処やなぎや本店(名古屋市北区清水）：
いせ徳（愛知県清須市）：板海苔（刻みねぎ別皿）
初味屋（名古屋市南区大磯通）：板海苔
きくのや(名古屋市緑区曽根):刻み海苔、かまぼこ、花麩、椎茸
月見表記orメニュー非掲載
釜揚きしめん一八（名古屋市南区大江）：板海苔、青菜、朱色蒲鉾
三浦屋（名古屋市東区出来町）：板海苔、青菜、朱色蒲鉾
岐阜、三重にメニュー掲載で提供するお店あり。
松月メモ。
東海圏内のうどんの種物。
汁は白汁。全型の海苔の半分の上に卵を落としたもの。卵は白身が少し白くなる程度加熱、もしくは熱い出汁をかけ朧月夜って感じにするのが好ましい。
卵を月、板海苔を松に見立てたことが呼称の由来。かまぼこや青菜が入ることがあるが、東海では「かけ」が無いことを考えると呼称に影響を及ぼしたとは考えにくい。花巻の卵入りという訳ではないので、海苔は板海苔が正式だと考えられる。
昭和初期には東海の多数の麺類食堂で提供されていた。卵の価値と共に格下げが続き、今や絶滅危惧メニュー。令和２年の東海でも「月見」という呼称が一般的。
ご迷惑をおかけしました。
中華そばにおかめに志の田に木の葉と気になるメニュー満載なので、またお邪魔したいのは山々なんですが…、なんとか動線の工夫をしなければならないですね。
新海
0561823981
愛知県瀬戸市陶原町３丁目４７
営業：11～14
定休：水
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