本日（202408）は愛知県尾張旭市南栄町旭ケ丘にある「うどんいなや」さんにお邪魔しました。
うどんいなや公式HP

皆さん「味噌中華」って知ってますか！？
恐らく同じ呼称の中華料理ってのは日本全国多数あり、味噌を使った中華料理ってな意味合いになるんでしょう。
っが、このブログ内では、愛知県の麺類食堂で提供される味噌ラーメン。具が豪華絢爛に載せられ、節系の出汁で赤味噌を用いたスープの中華そば。なんなら愛知県の”麺類食堂”で提供される八丁味噌ラーメンってことにしております。
そしてその名を「味噌中華」。

この味噌中華（愛知県麺類食堂節系出汁八丁味噌ラーメン）ってのは絶滅危惧メニュー。
まず「味噌中華」って呼称を使っている店も少なくなっており、さらに味噌ラーメンを提供する麺類食堂も少なくなっています。
味噌中華：名古屋麺類食堂味噌ラーメン（絶滅危惧メニューNo.2）

もともと名古屋麺類食堂の提供する中華そばってのは所謂鶏がらスープの醤油味ではなく、”たまり醤油”に節系の出汁ってスープで、色目が濃く旨味が強いんです。具がたくさん載るってのも特徴に入りますね。
たまり醤油ってのはもともと旨味が強い醤油なんですが、このたまり醤油は八丁味噌を作るときにできる副産物でして、大元の八丁味噌はさらに旨味が強いわけなんですね。
そんな訳ですから、八丁味噌ラーメンがやたらうまいのは頷ける話なんですが…、なんたって名古屋の麺類文化は栄枯盛衰が激しくってですね。今や絶滅危惧メニューになっております。
それでも旨いものは旨いわけで、コアなファンに老舗は令和の今でもありまして、「みそ中華（google検索）」っと検索をかけると一番に名前が出てくるお店があります。

それがこちら「うどんいなや」なんですね。
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１００台以上止められる駐車場は精悍ですよ！

メニューは麺類とトッピングのみの、関東で言うところの路麺店ですね。
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カウンターとテーブルの店内。昼前を狙って伺ったんですが、満員御礼ですよ！
颯爽とお水を持って現れたスタッフに「みそ中華ください！」っとお願いする。

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提供スピードも売りってのがよく分かる配膳スピード。注文してメニューをキョロキョロ眺めているうちに提供されます。

これが愛知県麺類食堂節系出汁八丁味噌ラーメン！その名を「みそ中華」である。

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スープを一口すするだけでヘビーユーザーがいるのはわかります。脳に直でくる旨味があるんですよね。中毒性があるんじゃないかと思うくらい後を引くスープです。
また一度水通しするって麺がいい感じの食感で、するすると喉を通っていきます。
具はハムにもやしにきざみネギってのは、愛知県麺類食堂の中華そばにしてはさみしいかな！？いなやさんは自家製麺が売りだから、具はシンプルでよいのかもしれませんな。
ちなみにトッピングの一番人気は天ぷら＆玉子である。

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ラーメンのスープを残す残さないって議論はありますが、味噌汁の汁を残すって作法は無いわけでして、日頃ラーメンスープを残すアタクシもこの通り。
混んでなきゃお代わりしたのに！次回からは大盛りか、他のもんも頼もう！！っと心に誓いお店を出ます。

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飲食ブースの隣は麺販売をしております。これも昔ながらの麺類食堂って気がしますね。
愛知県の麺類食堂は結構な確率で麺や汁の販売をしていたんですよね。
こちらも試さなきゃいけませんな。
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ちなみに近くに「うどんのいなや」ってお店もあるんですが、関係があるかないかは伺えませんでした。
なにせ愛知県の麺類食堂はいろいろストーリーを持っているお店が多いものでして…。カレーうどんに冷やし牛すきうどんとか…。
知ってる方がいらっしゃいましたら教えてください。
うどんのいなや（愛知県めんるい組合HP）
いなや自由ヶ丘店201901＠愛知県名古屋市千種区自由ヶ丘
うどんのいなや（自由が丘）さんのみそ中華は、具はチャーシューにもやし、スープは八丁味噌でしたね。

うどんいなや
0561-53-0178
愛知県尾張旭市南栄町旭ケ丘28-4
営業：10:00 ～ 19:30
定休：日
タグ ：
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