Red List Restaurant(絶滅危惧食堂)

緊急に保護を要する食堂の選定調査を行い、その結果を踏まえて、レッドデータ「日本の絶滅のおそれのあるノスタルジック食堂」及び「日本の絶滅のおそれのある市場食堂」を編纂中!?

タグ:かき揚げ

本日(202407)は愛知県春日井市下市場町にある武蔵野さんにお邪魔しました。

そういえば今シーズンは”冷やしタヌキ”食べてないなぁ~っとふと思う。

アタクシ関東風の冷やしタヌキが妙に好きで、”関東風”と拘るのは、関東の冷やしたぬきそばってのは、簡単に言うと冷やし中華の麺がそばに置き換わり、揚げ玉をちょいと足したようなものなのである。
いわゆるたぬきそばってのは、揚げ玉が乗ったそば何だが、関東の冷やしたぬきそばってのは、揚げ玉に胡瓜の千切りがマストで、かまぼこかなるとの細切りorハム、錦糸卵あたりが乗っていて、初めて冷やしたぬきって呼べるんじゃないかと思っている。何故か紅生姜が真ん中にいるものを多く見かける。
冷やしたぬきそば 東京(Google画像検索)
冷やしたぬきそば 埼玉(Google画像検索)
冷やしたぬきそば 群馬(Google画像検索)
っが、アタクシ現在東海地方在住の身。冷やしたぬきそばってのが食べられないのだ!
まず言葉が違う!東海地区では”冷やし”のことを”コロ”と呼び、”そばころ”ってのがぶっかけそばとなる。
そばころには揚げ玉が入ってくることも少なくないため、冷やしたぬきそばってのをメニューにいれいてるお店も少ない。さらには岐阜に冷やしタヌキで有名なお店があり、そこの冷やしタヌキは油揚げに揚げ玉が入っている、関東でいう(同じ穴の)ムジナそばなのである。
更科@岐阜県岐阜市201409
郷に入っては郷に従えってのは分かるんだが、なにせアタクシ関東の冷やしたぬきそば好き!多分胡瓜と山葵が入った冷やし蕎麦が好き♪
そんな特殊な性癖をもつアタクシを救ってくれるのが、こちら武蔵野さんなのである。
ランチのアジフライに惹かれつつも、暖簾をくぐります。
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スポーツ新聞を確保し、麦茶とおしぼりが配膳されます。
障子越しの夏の日に当たる麦茶は涼しげで良いですなぁ~。
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メニューを見ると、丼とのセットもあるんですが…。
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やはりこの時期武蔵野さんと言ったら冷やしたぬきそばですわなぁ~。
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これがアタクシの愛する”関東の冷やしたぬき”である。
そばと付けないのは、冷やしたぬきっていえば”そば”だからである。
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武蔵野さんは蕎麦もしっかりしたもの!
きれいに盛り付けられているのに申し訳ないと思いながら、山葵を汁に沈め、すべての具材をぐしゃぐしゃっと乱雑にかき回し、ズバズバとすすると「嗚呼!暑い夏も悪くない!」っと思ってしまうんですよね。
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今記事をしたためていて…、今日の昼も「冷やしたぬきかな!?」なんて思っている…。

訪問履歴
かき揚天、玉子焼、かけうどん、ざるうどん、冷やしたぬき@武蔵野202405
ちくわ天、どて煮、海老おろしうどん、ざるそば、たぬきうどん、冷やしたぬき@武蔵野202305
煮かつ、親子丼セット(冷たい蕎麦)、味噌煮込みうどん、冷やしたぬきそば@武蔵野202206
玉子丼セット、盛りうどん、冷やしたぬきそば@武蔵野202106
たぬきうどん、なべやきうどん、ざるそば、冷やしたぬきそば@武蔵野202008
かつ丼セット、ざるうどん、冷やしたぬきそば@武蔵野202005
カツ丼セット、冷やしたぬきそば@武蔵野202001

武蔵野
0568-56-2680
愛知県春日井市下市場町3丁目8−3
営業:
定休:



愛知県にも緊急事態宣言が発出されたこの日(20210113)は、愛知県名古屋市北区大曽根にある佐野屋さんにお邪魔しました。



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もしかしたらやってないかな!?っと思いながら駅構内を走り抜け、灯りが灯っていることに感謝する。
年明け一発目で、しばらくお邪魔できなさそうな佐野屋さん。
もっとも東京に倣えで、7時以降アルコールの提供禁止、8以降飲食禁止と言った国民総ダイエット自粛なので、7時までには店を出る私には関係ないっちゃ関係ないんですが…、何を言われるか分からないこのご時世…。
ブログにすら書けないことが多くなるでしょうね。



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手指消毒液を済ませ、ビールと小茄子をお願いする。
ショルダーハムにキューリが無かったのが切ない最終日でした。



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スペシャルメニューの黒板に海老たまかき揚げをみつけ熱燗と共にお願いする。



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佐野屋さんは提供時にお勧めのシーズニングを聞かれることがあるのだが、海老たまかき揚げはソースでした。
丁重にお断りし、醤油をちょいと垂らしいただきます。

開いててよかった佐野屋さんですが、しばらくはお邪魔できないかな!?お邪魔しても書けないかな!?

またお邪魔します。頑張ってください。


訪問履歴
マカロニサラダ、小なすの辛子漬@佐野屋202012
胡瓜の浅漬け、海老たまかき揚げ@佐野屋202012
胡瓜の浅漬け、焼売@佐野屋202011
胡瓜の浅漬け、焼売@佐野屋202011
ショルダーハム、肉みそ@佐野屋202011
チキンハンバーグ、マカロニサラダ@佐野屋202011
ショルダーハム、小なすの辛子漬@佐野屋202010
ピリ辛らっきょう、マカロニサラダ@佐野屋202010
ねぎ焼き、小なすの辛子漬@佐野屋202009
ショルダーハム、小なすの辛子漬@佐野屋202009
小なす辛子漬、ねぎ入りあぶら揚げ焼、6Pチーズ@佐野屋202009
砂肝、ポテトサラダ@佐野屋202009
ショルダーハム、マカロニサラダ@佐野屋202009
スモークチキン、小なす辛子漬@佐野屋202008
ショルダーハム、マカロニサラダ@佐野屋202008
マカロニサラダ@佐野屋202008
ショルダーハム、いかり豆@佐野屋202008
ビーフジャーキー、たこぶつ@佐野屋202008
わさび菜のお浸し、6Pチーズ@佐野屋202007
中落ち、小なす辛子漬@佐野屋202007
中落ち、小なす辛子漬@佐野屋202003


佐野屋
052-991-8175
愛知県名古屋市北区大曽根3丁目13−13 横田ビル
営業:10:00~21:00
定休:


本日(202012)は愛知県名古屋市北区大曽根にある佐野屋さんにお邪魔しました。



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ずいぶん日が落ちるのも早くなりましたな。
既に今年もあと10日。武漢肺炎に踊らされまくった一年でした。



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世の中にどんな変化が有ろうと、とりあえずビールは変わらない私…。
ビールの一口目ってのは、一日の充実感を高めますな。「嗚呼疲れた。よく頑張ったな。偉いな俺!」ってなことを恥ずかしげもなく思います。



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つまみは最近お気に入りのキューリ。
薄化粧がまたいいんですよね。さらに香り醤油を垂らす昭和な味覚の持ち主でございます。



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ほいでね。
こんな短冊あったっけ?っと電気ブランを見つめます。
確か電気ブランとビールは相思相愛じゃなかったっけ!?っと思いだしお願いします。




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まさかハイボールで来るとは…。
次回はストレートでお願いしよう。



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海老たまかき揚げって何だろう!?っとお願いしたら、海老と玉ねぎのかき揚げなんですね。
アタクシはこーゆーの(魚源さんの玉ねぎ天ぷら)or(天つま)が好きなんですな。
旨し。


訪問履歴
胡瓜の浅漬け、焼売@佐野屋202011
胡瓜の浅漬け、焼売@佐野屋202011
ショルダーハム、肉みそ@佐野屋202011
チキンハンバーグ、マカロニサラダ@佐野屋202011
ショルダーハム、小なすの辛子漬@佐野屋202010
ピリ辛らっきょう、マカロニサラダ@佐野屋202010
ねぎ焼き、小なすの辛子漬@佐野屋202009
ショルダーハム、小なすの辛子漬@佐野屋202009
小なす辛子漬、ねぎ入りあぶら揚げ焼、6Pチーズ@佐野屋202009
砂肝、ポテトサラダ@佐野屋202009
ショルダーハム、マカロニサラダ@佐野屋202009
スモークチキン、小なす辛子漬@佐野屋202008
ショルダーハム、マカロニサラダ@佐野屋202008
マカロニサラダ@佐野屋202008
ショルダーハム、いかり豆@佐野屋202008
ビーフジャーキー、たこぶつ@佐野屋202008
わさび菜のお浸し、6Pチーズ@佐野屋202007
中落ち、小なす辛子漬@佐野屋202007
中落ち、小なす辛子漬@佐野屋202003


佐野屋
052-991-8175
愛知県名古屋市北区大曽根3丁目13−13 横田ビル
営業:10:00~21:00
定休:

本日は愛知県名古屋市中区丸の内にある三勝食堂さんにお邪魔しました。

実はこの日愛知県警察本部でも食事がとれるようだ!と聞きつけ向かったのは良いのだが、受付で「現在新型コロナウイルス拡大防止の観点から、御食事がとれなくなっているんです。申し訳ありません。」っと断られてしまい、失意のランチ難民になってしまったんですね。

名古屋官公庁食堂巡り
愛知県警察HP

ランチタイムもあと僅か!googlemapに食べログを頼りに、丸の内を歩きます。



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そんな訳でたどり着いた三勝食堂さん。
つまりは予備知識なし。



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食事に晩酌と染め抜かれている関西風暖簾。



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清潔に保たれた店内にお母さんの接待が光りますね。
丸の内のランチタイムですが、落ち着いて食事ができる雰囲気を保っておりました。
机上には塩、一味、ソース。



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私あまり鰆にいいイメージが無いもので、日替わりのさわらはパス。
かつ丼は味噌汁がつかないっぽいのでパス。
志の田丼も、はも丼もいいなぁ。かつライスってネーミングも素敵だ!
ハムエッグライスってのも私の好みだよなぁ~。
って考える暇もなく、とりあえず「ランチ」をお願いする。
愛知県の飲食店って大概「ランチ」が用意されているんですよね。



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そしてこちらが三勝食堂のランチ。
香の物がつかないのがちょいと寂しい私。



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エビフライ×2、コロッケ、かきあげ天ぷら。
台はハム、キャベツ、スパゲッティー。
立派なもんですな。
サクッといただき、失意のランチ難民を救ってもらいました。



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次回訪問は晩酌セットにしようか、ハムエッグライスにしようか、はたまた志の田丼にしようか!?
悩みは尽きないのである…。

三勝食堂
052-231-0420
愛知県名古屋市中区丸の内2丁目6−10
営業:11:30~14:00,17:00~20:30
定休:日・祝

本日(20200811火)は名古屋市北部市場にある喫茶グリーンさんへお邪魔しました。

名古屋市中央卸売市場北部市場HP



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3カ月ぶりとなる北部市場。
つまりはソロで来る市場は3か月ぶりなのかな!?
なにせ健康増進法のせいで喫煙のできる飲食店は子供が入れなくなってしまったんですよね。
つまり私の行動パターンでは、子連れでは柳橋、ソロでは北部市場ってなってしまいました。



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久しぶりに来ると、いつもの光景に安心します。
こまの屋さん元気に営業中。



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3カ月ぶりの喫茶グリーンさん。



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ちょいと早い時間だった為ミニーちゃんはなにも教えてくれませんでした。



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久しぶりなので安心する日常風景。
顔を覚えていただいていたらしく、「今日はざるそばだけどいい?」っと朝定しか頼まない私に気を遣った言葉をかけていただきました。
愛知県の喫茶店だから、ざるそばにもご飯はつくかな!?白飯がどんぶりいっぱい出てくると困るな!なんて思っているうちに、「朝定、ご飯少な目にしてください。」っと私のいつものオーダーが入り、悲しいほど嬉しいかったです。もっと通わなきゃいけないと思ってしまう次第でありました。



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そして本日の朝定食。



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ざるそばにゴマと刻み海苔がふんだんにかけてあります。
濃い目の麺つゆに刻んだミョウガとネギが嬉しいですね。



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正直白飯が出てきたら何で平らげようと思っていたらかき揚げ丼。
特にってものはないんですが、妙に旨かったですね。



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シジミの味噌汁で安心してご馳走様でした。



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三ヶ月振りでしたが、やっぱりもっと通わなきゃいけないなと思ってしまった名古屋市中央卸売市場・北部市場でした。


(目次)市場で朝ごはん

喫茶グリーン
052-903-5360
愛知県西春日井郡豊山町大字豊場字八反107番地(名古屋市北部市場 関連商品棟2F)

訪問履歴
本日のおすすめ(トンテキ)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(豚ロース生姜焼)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(牛焼肉)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(串カツ)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(鶏のから唐揚)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(さんまの開き)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(天津飯)、ココア@喫茶グリーン
本日のおすすめ(回鍋肉)、ココア@喫茶グリーン
本日のおすすめ(カキフライ)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(さんまの開き(茶碗むし付))@喫茶グリーン
本日のおすすめ(おでん)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(ハンバーグ)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(オムライス)@喫茶グリーン
朝定(ドテ)@喫茶グリーン
本日のおすすめ(さんまの開き(松茸ごはん))@喫茶グリーン
朝定食(鰤の照り焼き)@喫茶グリーン

市場でハムエッグ@喫茶グリーン











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